JEFE/A DE PARTIDA / COCINERO ESPECIALISTA

Buscamos perfiles de JEFE/A DE PARTIDA / COCINERO/A ESPECIALISTA,  con interés en cocina de crudos, en preparaciones a la brasa y/o elaboración de pizzas en horno de leña, para ampliar nuestro equipo de cocina de nuestros restaurantes Nonna Bazaar y Nonna Beach, para la temporada 2026 en Ciutadella de Menorca.

Nonna Bazaar, combina las mejores recetas de todo el Mediterráneo para crear un ambiente que estimulará los sentidos en el corazón de la vida nocturna de Menorca, a sólo 5 minutos de Ciutadella de Menorca.

Nonna Beach, ubicado junto a aguas cristalinas de Son Saura, ofrece una escapada encantadora a un mundo de sabores frescos y vibrantes inspirados en la cocina tradicional mediterránea.

Se ofrece:

• Contrato fijo discontinuo
• Alojamiento

En este rol, serás responsable de:

• Elaborar las recetas de nuestro menú, que refleja nuestra esencia: sencillez, buenos productos, y una experiencia de conexión con el lugar que nos acoge
• Asegurar la calidad, la consistencia y la presentación de todos los alimentos que se preparan y sirven desde la operación de la cocina del restaurante según las recetas estándar establecidas.
• Ayudar a supervisar el consumo diario y el desperdicio de alimentos para garantizar el control de las porciones y minimizar el desperdicio.
• Gestionar y dar seguimiento a las quejas, según se requiera, para asegurar la satisfacción de los huéspedes, pero siempre teniendo en cuenta el interés del restaurante.
• Ayudar a supervisar el desempeño de los asociados de la cocina y tomar las medidas adecuadas para corregir las condiciones, el comportamiento y las prácticas de trabajo deficientes.
• Realizar las tareas de limpieza general utilizando los productos de limpieza estándar del restaurante según se le asigne y con el fin de cumplir con las normas de salud
• Asegurarse de que todos los asociados de la cocina están observando las prácticas y procedimientos estándar de salud e higiene y de manipulación de alimentos

Para esta posición, buscamos:

• Amplia experiencia en restaurantes de gastronómicos
• Sólidos conocimientos en técnicas de cocina, elaboración de menús y gestión de equipos.
• Pasión por la cocina de vanguardia y la gastronomía internacional.
• Capacidad de trabajar bajo presión y de liderazgo para dirigir al equipo de forma efectiva.
• Ofrecemos una oportunidad única para desarrollar tu carrera en un entorno de trabajo estimulante y dinámico, donde podrás poner en práctica tus habilidades culinarias y asumir retos apasionantes.

Nº de vacantes: 2

¿Ofrece Alojamiento?: Sí