SOUS CHEF

Se precisa SOUS CHEF, para hotel 3* en Son Bou (Menorca).

Se ofrece:

• Contrato Fijo Discontinuo. Fecha inicio estimada 8 de junio 2026 y fecha fin estimada 31 de octubre de 2026
• Jornada completa.
• Alojamiento.

Se requiere:

• Formación en cocina o restauración.
• Experiencia previa como Sous Chef, liderazgo y manejo de equipo.
• Conocimiento de técnicas culinarias, control de porciones y estándares de calidad gastronómica.
• Capacidad de liderazgo, organización y coordinación de equipos de trabajo.
• Conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con alto volumen de producción.

Funciones:

• Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel. 
• Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras. 
• Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel 
• Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.     Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio. 
• Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén. 

¿Ofrece Alojamiento?: Sí

WhatsApp: +34 648 06 57 35