Sitio web Restaurante Ca na Marga
Se precisa responsable de cocina para restaurante especializado en carnes a la brasa, pescados frescos y verduras de temporada, ubicado en la urbanización de Ses Salines, en Fornells (Menorca). Ca na Marga es un negocio familiar con más de 30 años de trayectoria, actualmente gestionado por la segunda generación, con un enfoque profesional y consolidado.
Se requiere:
– Experiencia previa liderando cocinas profesionales
– Capacidad organizativa y de liderazgo
– Conocimientos de escandallos, control de costes y APPCC
– Formación en cocina o experiencia equivalente
Funciones:
– Liderar el equipo de cocina durante el servicio
– Garantizar la calidad del producto y de los platos
– Organizar las partidas y turnos del equipo
– Coordinarse con la sala para asegurar un servicio fluido
– Controlar mermas, escandallos y costes
– Cumplir con las normativas sanitarias y de seguridad
– Realizar pedidos y gestionar el stock
– Formar y acompañar al equipo de cocina
Se ofrece:
– Contrato fijo discontinuo
– Incorporación el 1 de abril y finalización el 25 de octubre
– Jornada de jueves a martes, de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:30
– Un día de descanso semanal (miércoles)
– Alojamiento incluido: habitación individual con zonas comunes compartidas
– Salario mensual entre 2.600 y 2.900 euros brutos
Nº de vacantes: 1
Enviar CV indicando en el asunto: “Trabajomenorca.com Responsable de Cocina“
¿Ofrece Alojamiento?: Sí
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